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太白粉和电源变换器是两种完全不同的产品，它们的分类如下：
1、太白粉：
原料分类太白粉是由马铃薯或木薯淀粉制成，属于淀粉类。
用途分类太白粉通常用于烹饪中，如勾芡、熬汤等，以提升食物的口感和质感，它也在工业领域中有应用，如造纸、纺织等。
2、电源变换器：
类型分类电源变换器可以分为多种类型，如交流到交流的变换器（AC-AC）、交流到直流的变换器（AC-DC）、直流到交流的变换器（DC-AC）以及直流到直流的变换器（DC-DC），还有可编程电源变换器、隔离型电源变换器等。
功能分类根据功能和应用领域，电源变换器可以分为不同的类别，如用于电脑的电源供应器、用于不同设备的电源适配器等，还有一些特殊的电源变换器，如用于太阳能系统的电源变换器等。
根据输出波形分类电源变换器也可以根据输出的波形进行分类，如线性电源变换器和开关电源变换器等。
太白粉和电源变换器的分类主要基于其原料、用途和功能的不同，希望这些信息对你有所帮助！如果你需要更深入的了解，建议查阅相关领域的专业资料或咨询专业人士。